پروڈکٹ

فوڈ گریڈ جیلیٹن

مختصر کوائف:

کمرشل جیلیٹن 80 سے 260 بلوم گرام میں مختلف ہوتا ہے اور ، خاص اشیا کے علاوہ ، شامل رنگ ، ذائقوں ، پرزرویٹو اور کیمیکل اضافوں سے پاک ہیں۔ جیلیٹن عام طور پر ایک محفوظ کھانے کی حیثیت سے پہچانا جاتا ہے جلیٹن کی سب سے زیادہ مطلوبہ خصوصیات اس کے منہ پگھل جاتی ہیں اور اس میں تھرمو ریورسبل جیل بنانے کی صلاحیت ہے۔ جیلاٹن ایک پروٹین ہے جو جانوروں کے کولیجن کی جزوی ہائیڈرولیسس سے بنا ہے۔ فوڈ گریڈ جیلیٹن جیلی ، مارشمیلوز اور چپچپا کینڈی بنانے میں بطور جیلنگ ایجنٹ استعمال ہوتا ہے۔ مزید برآں ، یہ جام ، دہی اور آئس کریم تیار کرنے میں مستحکم اور گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔


تفصیلات

فلو چارٹ

درخواست

پیکیج

پروڈکٹ ٹیگز

فوڈ گریڈ جیلیٹن

جسمانی اور کیمیائی اشیا
جیلی طاقت                                       بلوم     140-300 بلوم
واسکعثٹی (6.67٪ 60 ° C mpa.s 2.5-4.0
واسکوسٹی بریک ڈاؤن           ٪ .10.0
نمی                             ٪ ≤14.0
شفافیت  ملی میٹر ≥450
ترسیل 450nm      ٪ ≥30
                             620nm      ٪ ≥50
راھ                                    ٪ .02.0
سلفر ڈائی آکسائیڈ             مگرا / کلوگرام ≤30
ہائیڈروجن پر آکسائڈ          مگرا / کلوگرام 10
پانی اگھلنشیل           ٪ ≤0.2
بھاری ذہنی                 مگرا / کلوگرام ≤1.5
آرسنک                         مگرا / کلوگرام ≤1.0
کرومیم                      مگرا / کلوگرام .02.0
 مائکروبیل آئٹمز
بیکٹیریا کی کل تعداد      سی ایف یو / جی ≤10000
ای کولی                           ایم پی این / جی .03.0
سلمونیلا   منفی

بہاؤ چارٹ جیلیٹن پروڈکشن کے لئے

detail

مٹھایاں

جیلیٹن بڑے پیمانے پر کنفیکشن میں استعمال ہوتا ہے کیونکہ یہ ایک ٹکڑے میں جھاگ ڈالتی ہے ، جیل بنتی ہے یا ٹھوس ہوجاتی ہے جو آہستہ سے گھل جاتی ہے یا منہ میں پگھل جاتی ہے۔

کنفیوژن جیسے چپچپا ریچھ میں نسبتا high اعلی فیصد جلیٹن ہوتا ہے۔ یہ کینڈی مزید آہستہ سے تحلیل ہوتی ہے اس طرح کینڈی کا لطف اٹھاتے ہوئے ذائقہ کو ہموار کرتے ہیں۔

جیلیٹن کو کوڑے کنفیکشن جیسے مارشمیلوز میں استعمال کیا جاتا ہے جہاں یہ شربت کی سطح کی کشیدگی کو کم کرنے ، بڑھتی ہوئی واسکوسیٹی کے ذریعے جھاگ کو مستحکم کرنے ، جیلیٹن کے ذریعے جھاگ لگانے اور شوگر کرسٹاللائزیشن کو روکنے میں کام کرتا ہے۔ 

application-1

دودھ اور میٹھا

جلیٹن میٹھی کو بل A کے ساتھ ٹائپ اے یا ٹائپ بی جلیٹن کا استعمال کرتے ہوئے 175 اور 275 کے درمیان تیار کیا جاسکتا ہے۔ بلوم جتنا زیادہ جلیٹن کو مناسب سیٹ کے لئے درکار ہوتا ہے (یعنی 275 بلوم جلیٹن میں تقریبا 1.3 فیصد جلیٹن کی ضرورت ہوگی جبکہ 175 بلوم جلیٹن کی ضرورت ہوگی۔ برابر سیٹ حاصل کرنے کے لئے 2.0٪)۔ سوکروز کے علاوہ کوئی اور میٹھا استعمال کیا جاسکتا ہے۔

آج کے صارفین کیلوری کی مقدار سے متعلق ہیں۔ باقاعدگی سے جلیٹن میٹھا تیار کرنا آسان ہے ، خوشگوار چکھنے ، متناسب ، مختلف ذائقوں میں دستیاب ہے ، اور صرف 80 کیلوری فی نصف کپ سرونگ پر مشتمل ہے۔ شوگر فری ورژن فی خدمت کرنے میں صرف آٹھ کیلوری ہیں۔

application-2

گوشت اور مچھلی

جیلٹین جیل امپکس ، ہیڈ پنیر ، سوز ، چکن رولس ، گلیزڈ اور ڈبے میں بند ہامس ، اور ہر طرح کے گوشت جیلیٹ مصنوعات کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ جلیٹن گوشت کے جوس کو جذب کرنے اور ایسی مصنوعات کو فارم اور ڈھانچہ دینے کا کام کرتا ہے جو دوسری صورت میں الگ ہوجاتے ہیں۔ گوشت کی قسم ، شوربے کی مقدار ، جلیٹن بلوم اور آخری مصنوع میں مطلوبہ ساخت کی بنا پر عام استعمال کی سطح 1 سے 5٪ تک ہوتی ہے۔

application-3

شراب اور جوس فائننگ

کوگلینٹ کی حیثیت سے کام کرنے سے ، جیلیٹن کو شراب ، بیئر ، سائڈر اور جوس کی تیاری کے دوران نجاست کو دور کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کی خشک شکل میں لامحدود شیلف زندگی ، ہینڈلنگ میں آسانی ، تیز تیاری اور شاندار وضاحت کے فوائد ہیں۔

application-4

پیکیج 

بنیادی طور پر 25 کلوگرام / بیگ میں۔

1. ایک پولی بیگ اندرونی ، دو بنے ہوئے بیگ بیرونی۔

2. ایک پولی بیگ اندرونی ، کرافٹ بیگ بیرونی۔                     

3. گاہک کی ضرورت کے مطابق۔

لوڈنگ کی اہلیت :

1. پیلیٹ کے ساتھ: 20 فٹ کنٹینر کے لئے 12 میٹ ، 40 فٹ کنٹینر کے لئے 24 میٹ

2. بغیر پیلیٹ: 8-15 میش جیلیٹن: 17 میٹ 

20 میش جیلیٹن سے زیادہ: 20 ملی ٹن 

package

ذخیرہ

ٹھنڈے ، سوکھے ، ہوا دار جگہ میں سختی سے بند کنٹینر میں رکھیں۔

جی ایم پی صاف ستھرا علاقے میں رکھیں ، 45-65 within کے اندر نسبتا hum نمی کو اچھی طرح سے کنٹرول کریں ، درجہ حرارت 10-20. C کے اندر اندر۔ وینٹیلیشن ، کولنگ اور ڈیہومیڈیفیکیشن سہولیات کو ایڈجسٹ کرکے اسٹور روم کے اندر درجہ حرارت اور نمی کو مناسب بنائیں۔

  • اپنا پیغام یہاں لکھیں اور ہمیں بھیجیں