کولیجن کا اطلاق

کولیجنایک بایو پولیمر ہے، جو جانوروں کے مربوط بافتوں کا اہم جزو ہے، اور ممالیہ جانوروں میں سب سے زیادہ اور وسیع پیمانے پر تقسیم شدہ فنکشنل پروٹین ہے، جو کل پروٹین کا 25% سے 30% تک ہوتا ہے، اور یہاں تک کہ کچھ جانداروں میں 80% تک زیادہ ہوتا ہے۔.مویشیوں اور پولٹری سے حاصل کردہ جانوروں کے ٹشو لوگوں کے لیے قدرتی کولیجن اور اس کے کولیجن پیپٹائڈس حاصل کرنے کا بنیادی طریقہ ہے۔کولیجن کی بہت سی قسمیں ہیں، اور عام قسمیں قسم I، قسم II، قسم III، قسم V اور قسم XI ہیں۔کولیجن کو خوراک، ادویات، ٹشو انجینئرنگ، کاسمیٹکس اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے کیونکہ اس کی اچھی بایو کمپیٹیبلٹی، بائیو ڈیگریڈیبلٹی اور حیاتیاتی سرگرمی ہے۔

حالیہ برسوں میں، کولیجن کی مقبولیت سال بہ سال بڑھ رہی ہے۔گوگل سرچ میں توجہ کے ذریعے، یہ پتہ چلا ہے کہ گوگل ٹرینڈز اور کولیجن پیپٹائڈس میں پروٹین کے خام مال کی مقبولیت واضح طور پر اوپر کی طرف بڑھ رہی ہے۔ایک ہی وقت میں، عالمی مارکیٹ کے نقطہ نظر سے، ریاستہائے متحدہ، شمالی امریکہ، یورپ اور جنوبی امریکہ جامع صحت، کھیلوں کی غذائیت اور ہڈیوں اور جوڑوں کی صحت پر زیادہ توجہ دیتے ہیں، جو کہ چینی مارکیٹ کا رجحان بھی ہے۔ مستقبل.

وزن میں کمی، بلڈ پریشر اور بلڈ لپڈس کو کم کرنے، کیلشیم سے بھرپور ہیلتھ فوڈ، معدے کو کنٹرول کرنے والے ہیلتھ فوڈ، خوبصورتی اور بڑھاپے کو روکنے کے لیے کولیجن کو ہیلتھ فوڈ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کولیجن بڑے پیمانے پر گوشت کی مصنوعات، دودھ کی مصنوعات، کنفیکشنری اور سینکا ہوا سامان میں کھانے کے اضافے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔گوشت کی مصنوعات میں، کولیجن ایک اچھا گوشت بہتر کرنے والا ہے.یہ گوشت کی مصنوعات کو زیادہ تازہ اور نرم بناتا ہے، اور اکثر گوشت کی مصنوعات جیسے ہیم، ساسیج اور ڈبہ بند کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔

کولیجن بڑے پیمانے پر دودھ کی مصنوعات جیسے تازہ دودھ، دہی، دودھ کے مشروبات اور دودھ کے پاؤڈر میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔کولیجن نہ صرف دودھ کی مصنوعات میں پروٹین کے غذائی اجزاء میں اضافہ کر سکتا ہے، بلکہ دودھ کی مصنوعات کے ذائقے کو بھی بہتر بنا سکتا ہے، انہیں ہموار اور خوشبودار بناتا ہے۔اس وقت، ڈیری پروڈکٹس جن میں کولیجن شامل کی گئی ہے، مارکیٹ میں صارفین کی طرف سے پسند اور تعریف کی جاتی ہے۔

کینڈی کی بیکڈ اشیا میں، کولیجن کو بیکڈ اشیا کی فومنگ اور ایملسیفائنگ خصوصیات کو بہتر بنانے، مصنوعات کی پیداوار کو بہتر بنانے، اور مصنوعات کی اندرونی ساخت کو نازک، نرم اور لچکدار بنانے کے لیے ایک اضافی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور ذائقہ نم ہوتا ہے۔ تازگی