میں استعمالجیلیٹناکثر اور میں جاننا چاہتا تھا کہ اس پروڈکٹ کی شروعات کیسے ہوئی۔میں نے اس پر تحقیق کرنے میں کچھ وقت گزارنے کا فیصلہ کیا۔جستجو نتیجہ خیز رہی کیونکہ میں نے کافی معلومات اور قیمتی بصیرت حاصل کی۔میں آپ کے ساتھ اپنے نتائج کا اشتراک کرنا پسند کروں گا، کیونکہ جیلٹن کے ابھی اور مستقبل کے لیے بہت سے استعمال ہیں جن کے بارے میں میں نہیں جانتا تھا۔یہ حیرت انگیز ہے کہ کس طرح تحقیق اور ترقی جیلیٹن جیسی مصنوعات کو تیار کرنے اور صارفین کو قیمت پیش کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔
ابتدائی شروعات
جیلیٹن کی ابتدائی شروعات قدیم مصریوں سے کی جا سکتی ہے۔ہم اکثر اس ثقافت کے بارے میں سوچتے ہیں کیونکہ اہرام اور اشرافیہ کی دولت ان کے مدفن مقبروں میں پائی جاتی ہے۔مصری اپنے وسائل سے ہنر مند تھے، اور انہوں نے اپنے ماحول کی سخت گرمی اور ریت میں زندہ رہنے کے طریقے ڈھونڈ لیے۔
جیلیٹن مصری لوگوں کے لیے پروٹین کا ایک ذریعہ تھا۔یہ اکثر دعوتوں یا خاص مواقع پر پایا جاتا تھا۔اسے اکیلے، مچھلی کے ساتھ یا اس میں پھل کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔جیلاٹن بھی مصریوں کی تخلیق کردہ مختلف چیزوں کے لیے گوند کی ایک شکل تھی۔وہ بہترین تخلیق کار تھے، اپنے ماحول میں موجود چیزوں کو بقا کے لیے استعمال کرتے تھے۔
جیلیٹن کو انگلش رائل کورٹ میں کھانے کے ذریعہ کے طور پر نوٹ کیا گیا ہے۔جیلیٹن نکالنے کا عمل آسان نہیں تھا۔1682 میں جب پریشر ککر متعارف کرایا گیا تو اسے نکالنا تیز اور آسان تھا۔یہ تب ہے جب عام لوگوں نے جیلیٹن کا باقاعدگی سے استعمال شروع کیا۔اس نے کھانے کا ذائقہ بہتر کرنے میں مدد کی۔اس نے کھانے کے ذرائع کو محفوظ رکھنے میں بھی مدد کی تاکہ وہ زیادہ دیر تک چل سکیں۔
جیلیٹن کی مصنوعات کا پہلا پیٹنٹ 1754 میں انگلینڈ میں ہوا تھا۔ جنگ کے دوران، فوجیوں کو کھانا کھلانا اور انہیں صحت مند رکھنا ایک چیلنج تھا۔جیلیٹن 1803 سے 1815 تک ان کی خوراک کا حصہ تھا کیونکہ اس میں موجود پروٹین کی مقدار تھی۔جیلیٹن نے ان کی توانائی میں مدد کی، شفا یابی کو فروغ دیا، اور ان کے مدافعتی نظام کو بڑھایا۔
جسم کے لیے جیلیٹن
جنگ میں خدمات انجام دینے والوں کے لیے جیلیٹن کے استعمال میں کافی ڈیٹا اور تحقیق شامل تھی۔جسم کے لیے جیلیٹن کی قدر کی وجہ سے، اسے بطور سپلیمنٹ لینے کا آغاز 1833 میں ہوا۔ اس وقت جیلیٹن کیپسول متعارف کرائے گئے تھے۔ذیل میں جیلیٹن کے ماہرین مدد کر سکتے ہیں:
• آنتوں کی صحت کو بہتر بنائیں
•صحت مند بالوں کو فروغ دیں۔
•صحت مند ناخنوں کو فروغ دیں۔
•صحت مند جلد کو فروغ دیں۔
•جوڑوں کی سوزش کو کم کریں۔
جیلیٹن میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔یہ پروٹین کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔بہت سے ماہرین کا خیال ہے کہ جیلیٹن کو کھانے یا سپلیمنٹ کے طور پر روزانہ کی مقدار میں شامل کرنا قدرتی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر سکتا ہے کیونکہ یہ جلد کے لیے بہت زیادہ اہمیت کا حامل ہے۔
جیل او کا تعارف
جیلاٹن کی سب سے مشہور پروڈکٹ جیل او ہے، اور اسے 1950 کی دہائی میں متعارف کرایا گیا تھا۔یہ سستا اور بنانے میں آسان تھا۔اس سے مختلف قسم کے لذیذ میٹھے اور پکوان بنائے جا سکتے تھے۔یہ وقت دوسری جنگ عظیم کے بعد کا تھا اور لوگوں کو اپنا خرچ دیکھنا پڑا۔گرم کتوں کے ساتھ جیلی بلین یا کاٹیج پنیر کے ساتھ جیل او کو پیش کرنا اس وقت کی گھریلو خواتین ایک دوسرے کے ساتھ مشترکہ ترکیبیں تھیں۔
جیلیٹن کی اہمیت
جیلیٹن اب بھی مختلف ترکیبوں اور میٹھوں میں استعمال ہوتا ہے۔آپ اب بھی مشہور جیل او کو تلاش کر سکتے ہیں، جو بہت سے مزیدار ذائقوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ہو سکتا ہے آپ کو یہ احساس نہ ہو کہ آپ اسٹور پر خریدے گئے بہت سے پیکڈ فوڈز میں جیلیٹن پایا جاتا ہے۔یہ مصنوعات کو محفوظ رکھنے اور ذائقہ بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔جیسا کہ آپ لیبل پڑھتے ہیں، آپ اسے بہت سی اشیاء میں شناخت کریں گے جو آپ اپنے گھر میں باقاعدگی سے کھاتے ہیں۔
میں نہیں جانتا تھا کہ دواسازی کے دائرے میں جیلیٹن اتنا اہم ہے۔یہ میرے لیے نئی معلومات تھی۔یہ مختلف سپلیمنٹس اور ادویات میں پایا جا سکتا ہے کیونکہ یہ صحت کے فوائد کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔اس میں جسم کے لیے زیادہ پروٹین شامل ہے جو شفا یابی کے عمل کو تیز کر سکتا ہے۔میں نہیں جانتا تھا کہ فوٹو پروسیسنگ انڈسٹری میں جیلٹن بھی ایک عنصر ہے۔یہ حیرت انگیز ہے کہ ہم جس دنیا میں رہتے ہیں اس کا کتنا جیلیٹن حصہ ہے!
کچھ بیوٹی پروڈکٹس بشمول سکن کیئر کریم اور میک اپ ان میں جیلیٹن ہوتے ہیں۔مجھے کوئی اندازہ نہیں تھا اور میں نے اپنی خوبصورتی کے طریقہ کار کے حصے کے طور پر روزانہ استعمال ہونے والی کچھ مصنوعات کی جانچ کی۔یقینی طور پر، ان میں سے کئی ایک جزو کے طور پر جیلیٹن کی فہرست دیتے ہیں۔یہ میرے لیے دلچسپ ہے کہ جیلیٹن کے مختلف قسم کے استعمال جن سے میں واقف نہیں تھا۔میں نے اپنی تحقیق شروع کرنے سے پہلے صرف کھانا پکانے اور کھانے کے نقطہ نظر سے اس کے بارے میں جانا تھا۔
صارفین کے انتخاب
جیلیٹن کے ارتقاء نے ذائقہ اور معیار کو بہتر بنایا ہے اور قیمتیں مناسب رکھی ہیں۔جب جیلیٹن پروڈکٹس کی بات آتی ہے تو صارفین کے پاس بہت سارے انتخاب ہوتے ہیں جب وہ کھانے کے لیے خرید سکتے ہیں، ان سے کھانا بنا سکتے ہیں، یا وہ مصنوعات خرید سکتے ہیں جن میں جیلیٹن ہوتا ہے۔بطور صارف، مصنوعات کے بارے میں تحقیق مکمل کرنا ہمارا حق اور ہماری ذمہ داری ہے۔
مصنوعات کا موازنہ کریں، جائزے پڑھیں، اور اس بات کی تصدیق کرنے کے لیے معلومات اکٹھا کریں کہ آپ جو جیلیٹن یا جیلیٹن پروڈکٹ خریدتے ہیں وہ اعلیٰ معیار کی ہے۔وہاں سستی نقلیں ہیں جو کم پڑتی ہیں۔کچھ لاجواب مینوفیکچررز معیار کو بلند رکھتے ہیں، اور وہ ہر بار معیاری پروڈکٹ فراہم کرتے ہیں۔مصنوعات کے فوائد اور نقصانات کا جائزہ لینے اور یہ دیکھنے میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے کہ وہ دوسرے امکانات کے خلاف کیسے کھڑے ہیں۔کسی بھی جیلیٹن پروڈکٹ کے ساتھ اپنے پیسے کی قیمت حاصل کریں جسے آپ خریدنے کا فیصلہ کرتے ہیں!
جیلیٹن کی مختلف قسم کی مصنوعات دستیاب ہیں۔
اس طرح کی مصنوعات کی مانگ کی وجہ سے،جیلیٹن فیکٹریپیداوار صارفین کو پورا کرنے کے لئے جاری ہے.یہ حوصلہ افزا ہے کیونکہ بہت سے لوگ جیلٹن کی قسم کو ترجیح دیتے ہیں جو وہ استعمال کرنا چاہتے ہیں۔یہ ان کی خوراک کی وجہ سے ہو سکتا ہے یا مذہبی عقائد کا نتیجہ ہو سکتا ہے۔جیلیٹن کی مصنوعات کی کئی اقسام ہیں جن میں سے منتخب کرنے کے لیے:
• بوائین جیلیٹن
مچھلی جلیٹن
•سور کا گوشت جلیٹن
بوائین جیلیٹن
یہ جیلنگ ایجنٹ پروٹین پر مبنی ہے۔مصنوعات کو جانوروں کے بافتوں سے نکالا جاتا ہے۔یہ ان کی ہڈیوں اور جلد سے لیا جاتا ہے۔اس قسم کا جیلیٹن اکثر مشروبات، گوشت کی مصنوعات اور پروٹین بار میں استعمال ہوتا ہے۔آپ کو صحت کی دیکھ بھال کی مصنوعات، سپلیمنٹس اور گومیز میں بوائین جیلیٹن بھی ملے گا۔یہ دیگر چربی ایجنٹ کے اختیارات کو تبدیل کرنے کے لئے کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
مچھلی جیلیٹن
مچھلی جیلیٹن مختلف قسم کے ٹھنڈے پانی کی مچھلیوں سے لی جاتی ہے۔یہ جیلنگ ایجنٹ ان لوگوں کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے جو جانوروں کی مصنوعات سے پرہیز کرتے ہیں۔تاہم، پیش کردہ پروٹین اور جیلنگ ایجنٹ کی مقدار بوائین جیلیٹن سے کم ہے۔یہ ان لوگوں کے لیے ایک عام انتخاب ہے جنہیں مذہب کی وجہ سے جیلیٹن کے ذرائع کے بارے میں انتخاب کرنا پڑتا ہے۔یہ اکثر جیل کیپسول کی شکل میں پیش کیا جاتا ہے لیکن آپ اسے پاؤڈر کے طور پر بھی پائیں گے۔
سور کا گوشت جلیٹن
زیادہ تر سور کا گوشت جیلیٹن سور کی کھال سے بنایا جاتا ہے۔یہ مقبول ہے اور یہ تقریباً تمام اسی مصنوعات میں پایا جا سکتا ہے جیسے بوائین جیلیٹن۔اس میں مشروبات، گوشت کی مصنوعات اور پروٹین بار شامل ہیں۔خام کولیجن کی زیادہ مقدار کی وجہ سے یہ ذریعہ اکثر خوبصورتی کی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔یہی وجہ ہے کہ بہت سے صارفین ان کی صحت میں مدد کرنے اور عمر بڑھنے کی علامات کو کم کرنے کے لیے سور کا گوشت جلیٹن پر مشتمل سپلیمنٹ کیپسول کا انتخاب کرتے ہیں۔
لیبلز پڑھنا
جیلیٹن کی تاریخ ایک مضبوط بنیاد رکھتی ہے، اور اس کا استعمال بڑھتا رہے گا۔لیبل پڑھنا ضروری ہے کیونکہ یہ فرض کرنا آسان ہے کہ کسی پروڈکٹ میں ایک خاص قسم کا جیلیٹن ہوتا ہے۔مطلع ہونے سے آپ کو حادثاتی طور پر ایسی شکل استعمال کرنے سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے جو آپ کی خوراک یا آپ کے مذہبی عقائد کے لیے درست نہیں ہے۔
جیلیٹن مصنوعات کی وسیع اقسام کے ساتھ، صارفین کو بسنے کی ضرورت نہیں ہے۔وہ ایسی چیز تلاش کر سکتے ہیں جو ان کی ترجیحات، ضروریات اور بجٹ کے مطابق ہو۔جیلیٹن مصنوعات کی طویل تاریخ اور بہترین شہرت کے حامل صنعت کار کا انتخاب کرنا دانشمندی ہے۔وہ صارفین کو اختیارات اور بہترین جیلیٹن مصنوعات پیش کرنے کے لیے اپنا کردار ادا کر رہے ہیں۔یہ وہ کمپنیاں ہیں جو مستقبل میں بھی ایسا کرتی رہیں گی۔
اپنی غذا میں جیلیٹن شامل کرنا بہتر محسوس کرنے اور اپنی صحت کے لیے متحرک رہنے کا ایک اچھا طریقہ ہو سکتا ہے۔تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ صارفین کے لیے جیلیٹن میں کافی مقدار موجود ہے۔میں نے جیلاٹن کی تاریخ کی تحقیق کے دوران جو معلومات حاصل کیں اس کی وجہ سے میں نے جیلاٹن کے سپلیمنٹس لینا شروع کردیئے ہیں۔پروڈکٹ سستی ہے اور یہ میرے لیے ایک اور طریقہ ہے کہ میں کسی بھی عمر میں صحت مند اور خوش رہنے کے لیے کیا کر سکتا ہوں!
جیلیٹن کا مستقبل
قدیم مصری ثقافت کے ابتدائی آغاز سے لے کر آج تک، جیلیٹن روزمرہ کی زندگی کا حصہ بنی ہوئی ہے۔اس کے استعمال میں اضافہ اور شاخیں پھیل گئی ہیں، جو صارفین کو کافی اختیارات فراہم کرتی ہیں۔وہ اس کے ساتھ اپنی جیلی، میٹھے اور کھانے بنا سکتے ہیں۔وہ جیلیٹن کے ساتھ بہتر صحت کو فروغ دے سکتے ہیں۔
جیسے جیسے تحقیق اور ترقی جاری ہے، آپ کو مزید کھانے کی مصنوعات میں جیلیٹن نظر آئے گا۔یہ ایک محفوظ اور صحت مند اختیار سمجھا جاتا ہے.یہ سستا بھی ہے، اور اس سے مینوفیکچررز کو اوور ہیڈ لاگت کم رکھنے میں مدد ملتی ہے۔صحت کے مسائل کے ساتھ متحرک رہنا ضروری ہے، اور آپ دیکھیں گے کہ جیلیٹن کو مستقبل میں صحت کے مختلف خدشات سے نمٹنے کے طریقے کے طور پر مزید فروغ دیا گیا ہے۔
جیلیٹن کے ساتھ جاری کچھ منصوبوں میں ماحولیات کے لیے بہتر نتائج شامل ہیں۔یہ دیکھنا دلچسپ ہوگا کہ مستقبل میں اس مشہور جیلیٹن کے لیے کیا ہے جسے ہم سب جانتے ہیں اور استعمال کرنا پسند کرتے ہیں!ہم میں سے اکثر اس سے کہیں زیادہ استعمال کرتے ہیں جتنا ہم نے کبھی محسوس کیا تھا!
پوسٹ ٹائم: دسمبر-26-2023